25 de outubro.
A data não foi escolhida por acaso — em 1995, os principais fabricantes de massas do mundo se reuniram em Roma para o 1º Congresso Mundial de Massas, e foi lá que nasceu o "World Pasta Day".
Estados Unidos, Itália, México, Turquia, Alemanha, Venezuela.
O macarrão não conhece fronteiras.
No Brasil, a adesão oficial demorou um bom tempo.
A ABIMA — Associação Brasileira da Indústria Alimentícia — apresentou a proposta em 2004, mas foi só em 2014, com a Lei Nº 13.050, que o país formalizou a data.
Dez anos de espera para oficializar o que o brasileiro já sabia há muito tempo.
Por aqui, a data tem cara própria: empresas produtoras de macarrão costumam fazer doações do alimento a entidades beneficentes, e desde 1998 acontece em vários estados o evento "Macarrão Gourmet Fashion", que ganhou grande repercussão na mídia nacional.
No mesmo congresso, John Lupien, então diretor da Divisão de Alimentação e Nutrição da FAO — Organização das Nações Unidas para a Agricultura e a Alimentação —, ressaltou que o macarrão se alinha diretamente às diretrizes da organização na campanha "Extraia o melhor dos alimentos".
Ou seja, não é só tradição: o produto atende, na prática, às exigências de uma dieta nutritiva e saudável.
E o apelo vai muito além da mesa de jantar.
Francesco Strippoli, representante do Serviço de Arrecadação de Fundos do Programa Mundial de Alimentação das Nações Unidas, foi mais direto do que qualquer campanha publicitária:
> "O macarrão é um dos produtos utilizados pela WFP para distribuição às populações carentes, além de ideal para programas assistenciais, tendo em vista que ele constitui uma refeição completa, é fácil de cozinhar e de armazenar e é adaptável às mais diversas dietas em todo o mundo."
Difícil encontrar argumento mais forte do que esse.
Da próxima vez que você cozinhar um macarrão, lembre: tem história e tem humanidade nessa panela.
Confira o calendário de feriados nas maiores cidades do Brasil: