Dia do Nutricionista 2026

31 de agosto. Para a maioria das pessoas, é só mais um dia de inverno. Mas para os nutricionistas brasileiros, é data de celebração — e a história por trás disso começa bem antes de a profissão existir formalmente no país.

O nutricionista é o profissional responsável pela promoção e recuperação da saúde humana por meio da alimentação. Mas por que exatamente no dia 31 de agosto? A resposta está numa fundação de 1949 que moldou toda a trajetória dessa carreira no Brasil.

Resumo

• O Dia do Nutricionista é uma data comemorativa não oficial, celebrada em 31 de agosto.
• A escolha da data tem relação com a fundação da Associação Brasileira de Nutrição (Asbran), em 1949.
• A profissão de nutricionista foi regulamentada no Brasil na década de 1960.
• O nutricionista é o profissional responsável pela promoção e recuperação da saúde humana por meio de uma alimentação balanceada.

Quando é?

A Origem

A escolha do dia 31 de agosto não é aleatória. Nessa data, em 1949, foi criada a Associação Brasileira de Nutricionistas (ABN), conhecida hoje como Associação Brasileira de Nutrição (Asbran). A instituição teve papel central na área, trabalhando para regulamentar o ofício dos nutricionistas e garantir que esse trabalho fosse realizado com eficácia.

A associação surgiu depois que a carreira se consolidou como opção profissional nas décadas de 1930 e 1940. Em 1939, foi estabelecido o primeiro curso de Nutrição no Brasil, oferecido pela Universidade de São Paulo. Porém, a carreira só foi oficializada na década de 1960 — mais de vinte anos depois.

Por que importa

O Dia do Nutricionista celebra o trabalho de profissionais que garantem a recuperação e a promoção da saúde de quem busca atendimento. E esse papel fica cada vez mais relevante num cenário de altos índices de doenças como a obesidade.

O nutricionista estabelece uma alimentação adequada para seus pacientes, garantindo que ela os nutra e mantenha o organismo saudável. Uma alimentação equilibrada é, na prática, a base para evitar ou reduzir problemas como diabetes e obesidade — dois dos maiores desafios de saúde pública do país.

Além disso, esses profissionais ajudam as pessoas a construir um estilo de vida mais equilibrado, orientando sobre o consumo de alimentos que podem fazer mal quando ingeridos em excesso. Por isso, o nutricionista contribui diretamente para a qualidade de vida de quem busca seu atendimento.

Áreas de atuação

As áreas de atuação são bastante variadas. O Conselho Federal de Nutrição — órgão que regulamenta a profissão no país — reconhece diversas especialidades:

• Nutrição Clínica;
• Nutrição Clínica em Nefrologia;
• Nutrição Clínica em Oncologia;
• Nutrição Clínica em Cuidados Paliativos;
• Nutrição Clínica em Cardiologia;
• Nutrição Clínica em Terapia Intensiva;
• Nutrição de Precisão;
• Nutrição em Alimentação Coletiva;
• Nutrição em Alimentação Coletiva Hospitalar;
• Nutrição em Alimentação Escolar;
• Nutrição em Saúde da Mulher;
• Nutrição em Vegetarianismo;
• Nutrição na Produção de Refeições Comerciais;
• Nutrição Materno-Infantil, entre outras.

Como celebrar

Quer marcar a data de forma significativa? Algumas ideias:

• Cursos de aprimoramento para os nutricionistas;
• Palestras abertas ao público sobre alimentação e saúde;
• Dinâmicas entre os profissionais;
• Homenagens nas redes sociais.

Se você é nutricionista, aproveite o dia para reconhecer o impacto do seu trabalho. Se é paciente, que tal mandar uma mensagem de agradecimento?

Frases para a data

• "A cada vez que você ingere um alimento, você está alimentando sua saúde ou está alimentando uma doença. A escolha é sempre sua, a cada garfada." (Rodrigo Polesso)
• "Comer é uma necessidade, mas comer com inteligência é uma arte." (François de La Rochefoucauld)
• "A nutrição é o único remédio que pode trazer a recuperação total e pode ser usada com qualquer tratamento. Lembre-se, a comida é o nosso melhor remédio!" (Bernard Jensen)